“疫情”三年，消費升級了嗎？
由國際糧食署公布數據顯示，2021年國際糧食價格上漲了20%，達到近十年以來最高水平。
麥當勞漲價；長沙天花板茶顏悅色大量閉店+漲價1元；星巴克漲價沖上熱搜；棕櫚油價格也大幅上漲，不到四個月就從4500元/噸上漲到8000元/噸。植物油等油脂的工業屬性明顯，作為生物柴油原料，其波動和原油的相關性與日俱增，原油價格上漲，生物柴油價格隨之上漲，消費者連夜到加油排隊站加油， 市場出現負面化局勢，給各行各業帶來了不小的沖擊
新式茶飲發展新風向
中國連鎖經營協會《2021新茶飲研究報告》顯示，新茶飲整體增長速度階段性放緩，調整為10%-15%，整體的茶飲市場在增長不夠的情況下，用降價來侵蝕中端市場。根據《2021年中國現制茶飲行業洞察》得知，2020年全國全國新式現制茶飲店，人均消費價格為10-20元的產品最受大眾歡迎，占比達到60.2%，中端市場無疑是新式茶飲的香餑餑
3月份迎來了茶飲界第一個的春天，由頭部品牌喜茶帶動了今年的第一波“薅羊毛”活動，喜茶全面下調飲品價格并且宣布今年不漲價，不再推出29元及以上的產品，調價幅度達到最高10元，以不變用料和品質，用高品質產品來回饋廣大消費者的支持。隨之樂樂茶和奈雪也相繼宣布降價，茶飲市場開始更換賽道“內卷”，明確現階段市場定位，滿足不同消費者群體需求，拉近消費者距離，引起消費共鳴。
“椰”性消費，植物基賽道
2021年，瑞幸用一杯生椰拿鐵，又成功讓椰子產品再次席卷了茶飲市場，一經上市就立即售罄，被迫暫停下架連夜趕去海南摘椰子補充原料。
“椰子效應”持續接力到喜茶、奈雪及其他茶飲連鎖品牌，絡繹不絕的推出椰子系列飲品近100+，使得椰乳原材料因椰子的緊缺一度斷貨，椰子供不應求，導致漲價。
椰子全身都是寶，健康植物基概念被商家挖掘到新商機，可以延伸出很多不同層面的椰子產品出現在大眾視野，成功晉升為新頂流。
在茶飲市場，出現最多的就是厚椰乳產品，主要由椰漿（或椰肉）、椰子水、白砂糖、純凈水、及其他添加劑，按照一定的比例調制而成，調制產品的發揮空間過于局限性。（tips：配料表含有酪蛋白酸鈉成分不屬于純植物基產品，素食主義人群要注意啦！）。
Kara品牌成立于1983年，并推出世界第一個在常溫貨架的超高溫瞬間殺菌椰漿包裝，在印度尼西亞擁有150萬畝椰子種植園，產品供應鏈穩定。
kara椰漿不額外添加白砂糖，0反式脂肪酸，靈活性強，發揮空間大，可用來調制飲品、烘焙、作為奶油進行打發（高濃度高脂肪款）。
Kara品牌醇正椰漿漿體醇厚濃稠，香氣馥郁純正;
kara經典椰漿漿體流暢易傾倒，椰味清香自然。
Kara椰漿含脂量(24%&17%)均優于市面上常見的椰奶(9%-11%)，生打椰(6%)或厚椰乳(5%)，性價比更優，應用成本更低更穩定。
受疫情影響，越來越多消費注重健康方面，現在都開始主打“輕盈”“清爽”系列，小編覺得輕盈不單單是指口感清爽，更多的是指原汁原味，沒有那么多添加劑。以新鮮、健康的概念能讓消費更容易接受，實現“萬物皆可椰”。
椰子在產品創新中尋找突破，這是機遇，也是挑戰。創新產品雖然能一時風靡市場，但消費者對它的新鮮感能維持多久？當熱情褪去、在理性的認知下，回歸原本才是長久之計。
